Cháo ếch Singapore là sự việc kết hợp hài hòa, tinh tế của nhiều mùi vị, giữa cách chế biến cầu kì, tẩm ướt nhiều gia vị với việc thanh khiết của cháo trắng\
Vì sao cháo Ếch chợ Tân Định của chàng trai xăm trổ lại đông khách nhất Sài Gòn ???
Cháo ếch Singapore là món ngon ăn một lần nhớ mãi của hòn đảo quốc sư tử. Cháo được nấu chín trong niêu đất, bát cháo trắng mịn thơm phức được tô điểm với hành lá dậy mùi. Thịt ếch thơm ngon cũng được kho chín tới trong niêu, thêm hành lá, chút ớt tươi, ớt khô cay nồng hòa quyện. Bát cháo trắng thơm, hành lá xanh mát, ớt đỏ ấm nồng, ếch kho chín vàng màu hổ phách cuốn hút. Tất cả hòa quyện tạo nên món cháo ếch Sing, mà ắt đã ăn là sẽ nghiền.
Tuy nhiên không phải ai cũng sẽ có cơ hội thưởng thức món cháo này ở hòn đảo quốc sư tử. Nhờ đó, nhiều chủ quán đã đem món cháo ếch Sing ngon tuyệt về đến thủ đô Thành Phố Hà Nội, chia sẻ một món ngon với những vị khách ưa trải nghiệm mới mẻ.
Theo dân gian, thịt ếch lành tính, bồi dưỡng, có nhiều công dụng chữa bệnh: suy nhược thần kinh và thể chất, lợi tiểu, trị chứng sung độc do nhiệt kết tụ, thanh nhiệt cơ thể và có thể giúp người bệnh hồi phục nhanh sau lúc ốm. Trong thịt ếch có nhiều dinh dưỡng bồi bổ cho cơ thể và đặc biệt quan trọng rất ít cholesterol, tránh nguy cơ ùn tắc động mạch, đau tim. Thịt ếch còn tồn tại lợi cho cơ bắp và hỗ trợ tốt cho việc tuần hoàn máu, phù hợp cả với những người ăn kiêng. Ngoài ra, thịt ếch nạc, dai và có vị ngọt nên được sử dụng tạo ra nhiều món ăn ngon, trong đó độc đáo phải kể tới món cháo ếch.
Cháo ếch Singapore là sự việc kết hợp hài hòa, tinh tế của nhiều mùi vị, giữa cách chế biến cầu kì, tẩm ướt nhiều gia vị với việc thanh khiết của cháo trắng. Ếch và cháo không nấu chung với nhau như thường thấy ở những món cháo của người Việt. Cháo ếch Singapore được chia làm hai phần rõ rệt với một phần cháo trắng và phần thịt ếch thấm đẫm gia vị mằn mặn, cay cay độc đáo ăn kèm.
Tuy nhiên nhược điểm của những món ăn du nhập từ nước ngoài đó là muốn đã đạt mùi vị chuẩn sẽ phải nhập nguyên liệu từ chính nơi ấy về. Mà điểm này thì lại khá tốn kém, chưa chắc đã đã đạt mùi vị hợp khẩu vị người Việt. Do đó nhiều tiệm cháo ếch Hà Thành đã gia giảm mùi vị tạo ra món cháo thơm ngon hợp vị ăn, lại sành miệng.
Quán cháo ếch Singapore trên Phố Huế: Sentosa là một trong những tiệm cháo ếch hàng đầu được nhắc đến của giới trẻ. Quán mở một ngày dài trên phố lớn, chẳng riêng giờ ăn mà lúc nào thì cũng thấy tấp nập khách ra vào.
Điểm cộng của quán là nhiều lựa chọn cho vị cháo ếch. Từ cháo trắng hành lá truyền thống, quán có thêm cả cháo với với hương tỏi, hương lá dứa, hương mai quế,…Cháo ếch kho cũng nhiều lựa chon, kho kiểu Sing, hay kho sả, kho sate,…Ắt phải có sự chuyên nghiệp và tinh tế mới mang được tới sự đa dạng lại thống nhất cho cháo ếch đến vậy.
Cháo hương lá dứa, cháo hành là nhiều thực khách yêu thích
Một tô cháo ếch tại quán Cháo ếch Sentosa có mức giá chỉ từ 45.000 đồng, tô một người ăn mà rất đầy đặn, no căng bụng.
Đến ngay địa chỉ quán tại: 344 Phố Huế để thưởng thức những tô cháo ếch thơm ngon này!
Tham khảo địa điểm tại đây: http://www.foody.vn/ha-noi/chao-ech-singapore-sentosa-pho-hue
